世人追求的美好生活,不过恰似舒淇的一碗面


世人追求的美好生活,不过恰似舒淇的一碗面


文/百匠君

赋能新匠人,定义新国货

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百匠大集 453号新匠人 舒淇

“银幕女神”、“一线女星”

这是舒淇的标签

爱吃爱玩、追求这世间一切美好

是真实的她

她将对美食的热爱,生活中的欢喜

悄悄放在了这碗面里


01

快乐的裂变

有时候,我们不是喜欢吃,而是喜欢吃带来的快乐与满足感。

《中餐厅2》的火热播出不仅带来了各种令人垂涎的美食,还让大众熟悉了一款来自台湾的美食——KiKi拌面。

它是舒淇和闺蜜联合创立的品牌,也是舒淇将它作为贴身行李带到了科马尔。

舒淇将KiKi面煮给整个剧组吃,拌上KiKi辣酱,就连wuli小凯也赞不绝口。


世人追求的美好生活,不过恰似舒淇的一碗面



其实在此之前,杨千嬅、陈奕迅、容祖儿、谢霆锋也先后在社交平台和娱乐节目中推荐过KiKi拌面,毕竟确实是吃一次就停不下来!

说起KiKi拌面,还要追溯到蓝心湄1991年在台北东区延吉街开办的一家创意川菜馆,将近二十年来,它始终以四川成都料理为宗,打造出美味的创意菜。

明星的引领效应,匠心独具的美食,轻松有格调的就餐氛围,已经赢得了一大批粉丝的拥趸。后来,舒淇也入股KiKi餐厅,自此在追求美食的道路上一去不复返,平时对菜品多有研究,更是对KiKi拌面情有独钟。

舒淇热爱美食,热爱生活,想将她认为美好的事物分享给更多的人,这份热忱迫使她不得不想办法。


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最后,她决定将只能在店面内品尝到的美味拌面,改良为能在任何时间地点进行品尝的美食,于是拉上KiKi餐厅的大厨们开始研究。

02

精致的人对待面条也认真

舒淇之所以是“女神”,除了天生的美貌,更是后天养成的精致优雅,对待生活积极乐观的态度。

太多人误解精致是金钱堆积起来的,殊不知精致不过是一种认真的生活态度,认真做好每一件事,并把它做到极致。

美味的拌面要选择合适的面条,所以,Find goods KiKi拌面连面条都是千挑万选出来的。


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首先,面饼的原材料来自于有“小麦之乡”称号的大雅。大雅是一个充满自然气息的城镇,有一百多年的小麦培植历史,产出的小麦颗粒饱满、品质优良,用它作为原材料一定程度上增添了口感。

面条的生产过程也十分“原始”,它的配料只有面粉和水,无任何添加,做成面团纯手工擀制,保留了面条原始的香气与风味,使面条更加劲道,吃起来有嚼劲儿。


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面条做好了,那么最关键的问题也来了,怎么把面条变成随吃随煮的美食呢?

面条加工装袋可是让舒淇和她的大厨们想尽了办法。

面条怎么风干?怎么防腐又保证纯天然?

最终根据不同的维度,舒淇和大厨团队进行了严格的打分和筛选,最后选定了现在的面饼——台南日晒面饼。


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台南自古以来是古法日晒的制面产地,这座位于北纬23度的天然阳光宝库,赋予这里每一个人和每一个事物温暖的力量。手工面条经过48小时的阳光洗礼,每2小时翻面一次,确保均匀受热,成品面仅仅是从包装中拿出就能闻到不同于市面上富含各类添加剂所散发的奇怪味道不同的面饼的清香。


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原材与手法双重加持下的KiKi拌面,通过天然阳光日晒风干,天然防腐,下水清煮,口感Q弹,久煮不烂,是天然的美味。

03

美好的事物必然不单调

如果平淡与单调是表姐妹,那美好与多彩就是邻居。

舒淇被粉丝寄予了太多美好的期待,她旅行健身、她研究美食,她为品牌代言,生活的丰富造就了内心的充实,这是多数人正努力追求的生活。

KiKi拌面是舒淇生活的侧影,一碗拌面当然也需要不同口味,一成不变不见得是好事情。好的拌面需要配好的酱料,打造不同的口味也要在酱料上下功夫。

KiKi餐厅的每一位大厨都拥有超过20年的功力,他们有着各自擅长的菜系,熟知每一味材料的精髓所在,酱料中每一道调味都是无数次争论和尝试的结果。

最终,舒淇和她的团队研制确定出四种酱料:葱油、椒麻、小醋、老醋。


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葱油口味的KiKi拌面酱料包,精选台湾米其林专用三星葱,产自台湾宜兰阳溪上游的三星乡,溪水清澈,土质肥沃,再加上昼夜温差大,产出的葱品质极佳,熬制而出的葱油酱醇香浓郁,回味无穷。


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椒麻口味的KiKi拌面酱料包,精选地道的四川大红袍辣椒与花椒,双重的辣味碰撞释放,给予直击灵魂的麻辣诱惑。


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小醋老醋口味酱料包,选自陈年乌醋。乌醋是由白糖、黄曲等原料经过180天发酵而成,具有滋阴润燥、凉血止血的功效。其中小醋口味偏酸甜爽口,老醋偏酸辣口感。


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四种不同的口味基本上照顾了不同地区口味的偏好,也恰好传递出舒淇之于生活的理解。

世人匆匆忙忙庸庸碌碌,去追求或精致或多彩的生活,永远不会停止步伐,却永远到达不了终点,因为美好的顶端没有人知道在哪。倒不如暂时停留,尝一口舒淇的这碗KiKi拌面,体味她对于生命的领悟,你我或许会突然明白,这世间的美好都是自己给的。